菜系

在同一個國家內匯聚了如此多樣的文化，擁有豐富多變的美食自然是理所當然的。從海鮮、傳統佳餚到美味的燒烤，這裡的美食令人愛不釋手。若想品嚐最道地的貝里斯料理，當地餐館和路邊攤絕對是首選。當地人最懂得什麼是美味佳餚。

中海岸：

肉派：貝里斯市是這道貝里斯傳統美食的熱門去處。問問當地人，他們總會推薦一家最愛的肉派店，並告訴你最正宗的享用方式。肉派將洋蔥、甜椒、肉類和香料完美融合，包裹在溫熱的酥皮中，美味無比。

米飯與豆類：白米飯和紅腰豆通常用作主菜的配菜，在貝里斯隨處可見，也是該地區的特色美食。一頓地道的貝里斯晚餐，通常會將這兩種食材搭配燉雞或炸雞一同享用。

牛蹄湯：若想體驗在家裡品嚐不到的獨特風味，不妨在中央海岸地區試試牛蹄湯。將牛蹄煮至軟爛後，再與各式蔬菜、可可香料及秋葵辣椒拌炒而成。

燉雞：作為貝里斯最傳統的菜餚之一，燉雞是每位訪客都應品嚐的佳餚。這道美味佳餚的秘訣在於：先將雞肉塗抹上名為「recado」的胭脂樹籽醬，再撒上鹽、胡椒和蒜末，煎至金黃後，再加入水、少許醋、切碎的洋蔥和甜椒。

貝里斯北部：

埃斯卡貝切（Escabeche）：這道菜巧妙融合了梅斯蒂索、西班牙與馬雅文化的風味，以醋、洋蔥、辣椒及其他香料醃製雞肉，口感辛香濃郁。搭配這道菜的現做玉米薄餅，是將磨碎的全粒玉米與石灰粉及水混合製成。

奇莫萊湯：奇莫萊（Chimole），又稱「黑晚餐」，是一種美味的黑色湯品，其淵源可追溯至馬雅與梅斯蒂索文化，但在貝里斯廣受各界喜愛。這道以獨特食材「黑雷卡多」烹製而成的濃郁湯品，是當地人的最愛。

貝里斯南部：

科胡內高麗菜：這道以棕櫚心為原料、佐以黃薑（薑黃）調味的科胡內高麗菜，絕對不容錯過！這道咖哩高麗菜在貝里斯南部的城鎮最為美味。

北島群：

海鮮：由於貝里斯得天獨厚的地理位置，當地海鮮資源豐富、品質上乘，全國各地幾乎都能品嚐到，但島上的海鮮新鮮度最為出眾。海螺、蝦、魷魚、螃蟹湯、酸橘醃魚（ceviche）僅是貝里斯菜單上眾多海鮮選擇中的一小部分。

龍蝦：在二月至七月的龍蝦季結束之際，包括安伯格里斯島的聖佩德羅、考克島及普拉森西亞在內的數個沿海城鎮，會舉辦享譽全球的「龍蝦節」。這項慶典除了有現場音樂與舞蹈表演外，更供應當季捕獲的美味龍蝦。龍蝦節每年六月舉行，吸引來自世界各地的遊客前來品嚐各式各樣的龍蝦佳餚。

貝里斯品牌：瑪麗·夏普辣醬：在貝里斯，若餐桌上少了瑪麗·夏普辣醬，便稱不上完整。作為貝里斯飲食文化中極具代表性的元素，原味瑪麗·夏普辣醬以哈瓦那辣椒、胡蘿蔔和洋蔥為基底製成。 該品牌現提供不同辣度的辣椒醬，從「溫和」到「小心」不等，此外還有各式果醬和酸辣醬，可搭配任何食物或菜餚。貝利金啤酒：在貝里斯，若沒有搭配該國的國民啤酒——一杯冰鎮的貝利金，一頓飯便稱不上真正圓滿。這款由貝里斯釀酒公司生產的啤酒，共有司陶特、拉格及特級等不同種類。 原始的啤酒配方源自創始釀酒師，他們皆從德國移居至貝里斯。自此之後，啤酒配方略作調整，賦予其獨特的貝里斯風味。蘭姆酒：貝里斯人首選的烈酒是蘭姆酒。陳釀五年的「尊榮」蘭姆酒被視為貝里斯蘭姆酒中的極品；其他當地人喜愛的品牌還包括「一桶」和「加勒比金」蘭姆酒。