Küche
Da in diesem Land so viele verschiedene Kulturen zusammenleben, ist es nur natürlich, dass wir eine große Vielfalt an Speisen genießen können. Von Meeresfrüchten über traditionelle Gerichte bis hin zu herrlichem Barbecue – das Essen hier hat viel zu bieten. Das Beste der belizischen Küche finden Sie in den lokalen Restaurants und an den Imbissständen. Die Einheimischen wissen wirklich, was gutes Essen ist.
ZENTRALKÜSTE:
Fleischpasteten: Belize City ist der Hotspot für dieses traditionelle belizische Gericht. Fragen Sie die Einheimischen, und sie werden Ihnen ihren Lieblingsort für Fleischpasteten verraten und Ihnen zeigen, wie man sie richtig isst. Fleischpasteten sind eine köstliche Kombination aus Zwiebeln, Paprika, Fleisch und Gewürzen in einer warmen Kruste.
Reis und Bohnen: Weißer Reis und rote Kidneybohnen werden in der Regel als Beilage zu einem Hauptgericht serviert und sind in Belize weit verbreitet sowie eine Spezialität dieser Region. Ein wahrhaft authentisches belizisches Abendessen würde eine dieser Varianten mit geschmortem oder gebratenem Hähnchen kombinieren.
Rinderfußsuppe: Wenn Sie ein kulinarisches Erlebnis suchen, das Sie zu Hause nicht finden, sollten Sie die Rinderfußsuppe an der Central Coast probieren. Der Rinderfuß wird weich gekocht und mit verschiedenen Gemüsesorten, Kokosgewürz und Okra-Pfeffer verfeinert.
Geschmortes Hähnchen: Als eines der traditionellsten Gerichte Belizes ist geschmortes Hähnchen ein Muss für jeden Besucher. Das Geheimnis dieses köstlichen Gerichts liegt darin, das Hähnchen , das zuvor mit einer Annatto-Paste namens „Recado“ eingerieben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreut wurde , anzubraten, bevor Wasser, ein Schuss Essig, gehackte Zwiebeln und Paprika hinzugefügt werden.
NORDBELIZE:
Escabeche: Dieses Gericht vereint auf meisterhafte Weise Aromen der Mestizo-, spanischen und Maya-Kultur in einer würzigen Komposition aus Hähnchenfleisch, das mit Zwiebeln, Essig, Paprika und anderen Gewürzen mariniert wird. Als Beilage werden frische Maistortillas serviert, die aus gemahlenem Vollkornmais, weißem Kalk und Wasser zubereitet werden.
Chimole-Suppe: Chimole, auch bekannt als „Black Dinner“, ist eine schmackhafte, schwarz gefärbte Suppe, die ihre Wurzeln in der Kultur der Maya und der Mestizen hat, aber in ganz Belize gerne gegessen wird. Diese herzhafte, reichhaltige Suppe, die mit der einzigartigen Zutat „Black Recado“ zubereitet wird, ist ein lokaler Favorit.
SÜDLICHES BELIZE:
Cohune-Kohl: Cohune-Kohl, zubereitet aus Palmherzen und gewürzt mit gelbem Ingwer (Kurkuma), sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen! Dieser Kohl mit Currygeschmack schmeckt in den südlichen Städten von Belize am besten.
NORDINSELN:
Meeresfrüchte: Dank der hervorragenden geografischen Lage von Belize sind Meeresfrüchte reichlich vorhanden, von hoher Qualität und fast überall im Land erhältlich, am frischesten sind sie jedoch auf den Inseln. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Krabbensuppe und Ceviche sind nur einige der Meeresfrüchtegerichte, die auf den Speisekarten in Belize zu finden sind.
Hummer: Zum Abschluss der Hummersaison, die von Februar bis Juli dauert, veranstalten mehrere Küstenorte, darunter San Pedro auf Ambergris Caye, Caye Caulker und Placencia, die weltberühmten Hummerfeste. Diese Feierlichkeiten bieten Live-Musik und Tanz sowie die köstlichen Erzeugnisse der Saison. Das Hummerfest findet jedes Jahr im Juni statt und zieht Besucher aus aller Welt an, die die große Auswahl an Hummer-Köstlichkeiten genießen möchten.
BELIZISCHE MARKEN: Marie Sharp’s Hot Sauce: Kein Esstisch im Land ist komplett ohne eine Flasche Marie Sharp’s Hot Sauce. Als unverzichtbarer Bestandteil der belizischen Küche wird die Original-Sauce von Marie Sharp’s auf der Basis von Habanero-Chilis, Karotten und Zwiebeln hergestellt. Die Marke bietet die Pfeffersauce mittlerweile in verschiedenen Schärfegraden an, von „mild“ bis „beware“, sowie Konfitüren und Chutneys, die zu jedem Essen und jedem Gericht passen. Belikin: In Belize ist keine Mahlzeit wirklich komplett, wenn sie nicht von dem Nationalbier des Landes begleitet wird – einem eiskalten Belikin. Dieses Bier wird von der Belize Brewing Company hergestellt und ist in den Sorten Stout, Lager und Premium erhältlich. Die ursprünglichen Bierrezepturen stammen von den Gründungsbraumeistern, die alle aus Deutschland nach Belize kamen. Seitdem hat sich das Bier ganz leicht verändert, um ihm einen unverwechselbaren belizischen Geschmack zu verleihen. Rum: Die Spirituose der Wahl in Belize ist Rum. Der fünf Jahre gereifte Prestige-Rum gilt als der beste unter den belizischen Rumsorten; weitere lokale Favoriten sind 1 Barrel und Caribbean Gold Rum.
