Gastronomía
Con tantas culturas diferentes conviviendo en un mismo país, es lógico que contemos con una gran variedad gastronómica. Desde marisco hasta comida tradicional, pasando por una barbacoa deliciosa, hay mucho que disfrutar a la hora de comer aquí. Para degustar lo mejor de la cocina beliceña, no hay nada mejor que los restaurantes y puestos de comida locales. Los lugareños saben de verdad lo que es la buena comida.
COSTA CENTRAL:
Empanadas de carne: La ciudad de Belice es el lugar ideal para degustar este plato tradicional beliceño. Si preguntas a los lugareños, te dirán cuál es su sitio favorito para comprar empanadas de carne y cómo se comen de verdad. Las empanadas de carne son una deliciosa combinación de cebolla, pimientos, carne y especias envuelta en una masa caliente.
Arroz y frijoles: El arroz blanco y los frijoles rojos, que suelen servirse como acompañamiento de un plato principal, son muy habituales en Belice y constituyen una especialidad de esta región. Una auténtica cena beliceña combinaría cualquiera de estas variedades con pollo guisado o frito.
Sopa de pezuña de vaca: Si quieres vivir una experiencia culinaria que no encontrarás en casa, prueba la sopa de pezuña de vaca en la región de la Costa Central. La pezuña se hierve hasta que se ablande y se mezcla con diversas verduras, condimento de coco y pimiento okro.
Pollo guisado: uno de los platos más tradicionales de Belice, el pollo guisado es una delicia que todo visitante debería probar. El secreto de este delicioso plato reside en dorar el pollo , que previamente se ha untado con una pasta de achiote llamada «recado» y se ha sazonado con sal, pimienta y ajo , antes de añadir agua, un chorrito de vinagre, cebolla picada y pimientos dulces.
NORTE DE BELICE:
Escabeche: Este plato combina magistralmente los sabores de las culturas mestiza, española y maya en una mezcla picante de pollo adobado con cebolla en vinagre, pimientos y otras especias. Para acompañar el plato se elaboran tortillas de maíz frescas, que se preparan mezclando maíz molido con cal blanca y agua.
Sopa de chimole: El chimole, también conocido como «cena negra», es una sabrosa sopa de color negro con raíces en las culturas maya y mestiza, pero que gusta a todo el mundo en Belice. Esta sopa sustanciosa y sabrosa, elaborada con el ingrediente único que es el recado negro, es una de las favoritas de la zona.
SUR DE BELICE:
Col Cohune: ¡La col Cohune, elaborada con palmitos aderezados con jengibre amarillo (cúrcuma), es una delicia que no te puedes perder! Esta col al curry alcanza su máxima exquisitez en las localidades del sur de Belice.
ISLAS DEL NORTE:
Marisco: Gracias a la excelente ubicación geográfica de Belice, el marisco es abundante, de gran calidad y se puede encontrar en casi cualquier lugar del país, aunque es en las islas donde se encuentra más fresco. El caracol marino, las gambas, los calamares, la sopa de cangrejo y el ceviche son solo algunas de las opciones de marisco que se pueden encontrar en los menús beliceños.
Langosta: Al final de la temporada de la langosta, que se extiende de febrero a julio, varias localidades costeras, entre ellas San Pedro en Ambergris Caye, Caye Caulker y Placencia, acogen los mundialmente famosos Festivales de la Langosta. Esta celebración incluye música en directo y baile, además de la deliciosa captura de la temporada. El Festival de la Langosta se celebra cada año en junio y atrae a visitantes de todo el mundo para disfrutar de la amplia variedad de delicias a base de langosta.
MARCAS BELICEÑAS: Salsa picante Marie Sharp’s: Ninguna mesa del país está completa sin una botella de salsa picante Marie Sharp’s. La salsa original de Marie Sharp’s, un elemento muy característico de la gastronomía beliceña, se elabora a base de chiles habaneros, zanahorias y cebollas. La marca ofrece ahora la salsa de chile en distintos grados de picante, desde «suave» hasta «cuidado», así como mermeladas y chutneys para acompañar cualquier comida o plato. Belikin: En Belice, ninguna comida está realmente completa si no va acompañada de la cerveza nacional del país: una Belikin bien fría. Elaborada por la Belize Brewing Company, esta cerveza se presenta en variedades de stout, lager y premium. Las recetas originales de la cerveza proceden de los maestros cerveceros fundadores, todos ellos procedentes de Alemania. Desde entonces, la cerveza ha variado ligeramente para darle un sabor distintivamente beliceño. Ron: La bebida alcohólica preferida en Belice es el ron. El ron Prestige, envejecido durante cinco años, se considera el mejor de los rones beliceños; otros favoritos locales son el 1 Barrel y el Caribbean Gold Rum.
