5 Guloseimas Típicas de Belize
As festas de fim de ano… ah, que época maravilhosa para estar em Belize! As manhãs levemente frescas, o clima de alegria e os pratos saborosos tornam esta época perfeita para uma visita. O fim do ano é muito aguardado para desempoeirar as receitas de família e preparar uma abundância de comida. Se você tiver a sorte de estar em Belize durante as festas, recomendamos experimentar estas comidas e bebidas típicas da época, especialmente apreciadas nesta época do ano.
Rum Popo. Embora se pareça com o eggnog, o rum popo de Belize é bem forte. O ingrediente principal dessa bebida espessa e cremosa é, claro, o rum de Belize! Nas semanas que antecedem as festas de fim de ano, os belizenhos procuram em todos os lugares o melhor fabricante de rum popo para fazer seus pedidos. As receitas familiares mais apreciadas são guardadas a sete chaves. Aproveite essa bebida festiva deliciosamente encorpada acompanhada de uma fatia de bolo de frutas!
Presunto de Natal. Em Belize, o peru fica em segundo plano na mesa de jantar para dar lugar à estrela do banquete festivo: o presunto de Natal. Um aroma de especiarias e temperos enche o ar na véspera de Natal, enquanto as famílias assam seu presunto, preparado com todo o cuidado, até atingir a perfeição. O sabor suculento vem de uma combinação de cravo, mel, mostarda, açúcar mascavo e outros ingredientes.
Vinho local. Frutas como a castanha-de-caju, a craboo, a azedinha e a amora são colhidas na época certa para preparar esses vinhos doces e picantes, bem a tempo para as festas de fim de ano. A produção de vinho já foi uma tradição comum, com cada vila e cidade tendo um produtor de vinho renomado. É possível encontrar uma variedade colorida de vinhos nos mercados de produtores e ao longo das rodovias. Sabores populares, como amora e castanha-de-caju, podem ser encontrados nas lojas durante todo o ano.
Tamales/Bollos. Este prato típico local pode ser encontrado durante todo o ano e é igualmente apreciado nas festas de fim de ano. O prato tradicional maia, feito de milho moído, é recheado com frango ou carne de porco e cozido no vapor em folhas de bananeira. A experiência de desembrulhar este prato para chegar ao delicioso recheio é como abrir mais um presente de Natal, mas ainda mais saboroso.
Sahou. Uma xícara quentinha desse mingau cremoso numa manhã fria é uma delícia. O sahou é uma bebida tradicional garifuna sem álcool, feita com mandioca ralada na hora, leite de coco, noz-moscada e baunilha, e adoçada com açúcar, mel ou leite condensado. Se você estiver na costa sudeste, procure essa bebida saborosa nos cardápios dos restaurantes ou encontre-a à venda em barracas de rua.
Bolo de Frutas Negras. Esta sobremesa festiva é a versão belizenha do bolo de rum. À massa são adicionados xarope de açúcar queimado (que dá a cor escura) ou caramelo e cerveja preta local, conferindo-lhe a sua cor escura característica. As frutas secas são maceradas em rum nas semanas ou dias que antecedem as festas, contribuindo para o seu sabor único. Na verdadeira hospitalidade belizenha, os visitantes são recebidos nas casas durante as festas com uma fatia desta iguaria local.
Se você não estiver em Belize durante as festas de fim de ano, experimente estas receitas locais para preparar seu próprio rum popo, bolo de frutas pretas e presunto de Natal ao estilo belizenho. Aproveite durante as festas ou em qualquer época do ano!
Foto do presunto cortesia de: Lauren Burn
