Recept voor de reisbranche

EEN VERBONDEN STING

Tijdens de periode van contractarbeid brachten mijn voorouders, de Oost-Indiërs, kurkuma, citroengrasthee en allerlei kruiden mee. Met die ingrediënten – wodka, echte kurkuma, basilicumbladeren, citroengras, limoen, rietsuikerstroop, een scheutje soda en afgemaakt met kikkererwten-schuim – creëer ik de ‘Indentured Sting’ om mijn cultuur en gemeenschap in 2018 te vertegenwoordigen tijdens de internationale barmanwedstrijd.

Het is wetenschappelijk bewezen dat kurkuma tal van gezondheidsvoordelen biedt. Het kan de hartgezondheid verbeteren en mogelijk Alzheimer en kanker helpen voorkomen. Daarnaast is het een krachtige ontstekingsremmer en antioxidant. Kurkuma kan ook helpen bij het verlichten van de symptomen van artritis en depressie.

MAYAN ELIXIR

Het Maya-elixer, ook wel bekend als het chocolade-elixer, was een heilige en krachtige drank die uitsluitend aan de elite werd geschonken. Chocolade speelde een belangrijke rol in de Maya-samenleving. De Maya’s aanbaden de cacaogod en dronken vaak chocolade tijdens religieuze ceremonies, huwelijksceremonies en zelfs doopfeesten.

Dit drankje bestaat uit Copalli Cao-rum, chocoladestout, limoensap, suikersiroop en stukjes cacao.

Ondanks zijn verleden biedt de Elixir-chocolade inderdaad tal van gezondheidsvoordelen. De Elixir-chocolade wordt vaak gebruikt als slaapmiddel. De chocolade bevat een paddenstoelenextract genaamd „Reishi“, een adaptogeen dat het lichaam helpt zich aan te passen aan moeilijke omstandigheden. Het helpt mensen vaak te ontspannen wanneer ze onder te veel stress staan.

DE AANZAKELIJKE KOLIBRI

Wodka, triple sec, zuurzak-sap, hibiscus-sap, limoensap, suikersiroop naar smaak, een scheutje frisdrank.

Toen ik klein was, zagen we vaak heel veel prachtige, kleurrijke kolibries. Ik pakte dan de wijn van mijn vader en gooide die in de bloem van de hibiscus. Het was verbazingwekkend, maar de kolibries kwamen erop af en dronken het echt op. En zo ben ik op de naam Tipsy Hummingbird gekomen.

Dit drankje is een mix van wodka, triple sec, zuurzak-sap, hibiscus-sap, limoensap, suikersiroop en een scheutje frisdrank.

De zuurzak is een van de meest ondergewaardeerde vruchten in Belize. Hij bevat veel vitamine C, een bekende antioxidant die de gezondheid van het immuunsysteem bevordert. Deze vitamine helpt het immuunsysteem te versterken, waardoor het beter in staat is om ziekteverwekkers te bestrijden.

PANTY RIPPA

Als een van de populairste cocktails van Belize is dit zoete mengsel van kokosrum, ananassap en hibiscussap, met zijn zoete geur, bedoeld om vrouwen aan te trekken. Er zijn echter ook mannen die van de heerlijke smaak genieten, terwijl anderen bij het bestellen nogal terughoudend zijn vanwege de naam.