Suikerfabriek Serpon
De Serpon-suikerfabriek is het eerste historische reservaat van het land. Verscholen in de jungle, op anderhalve kilometer van de toegangsweg naar het dorp Sittee River, ligt een belangrijke mijlpaal in de koloniale geschiedenis van Belize. Het zijn de overblijfselen van de door stoom aangedreven Serpon-suikerfabriek, die in 1865 werd opgericht en het begin markeerde van het industriële tijdperk in Belize. De suikerfabriek werd gekocht door William Bowman en zorgde, samen met de Regalia, die door een Amerikaan werd gekocht en in bezit was, ongeveer dertig jaar lang voor de economische groei van Belize.
Naar schatting produceerde en verscheepte de suikerfabriek van Serpon op haar hoogtepunt 1.700 pond suiker per maand. Aan het einde van de 19e eeuw was Serpon een technologisch wonder met haar hoofdbreker, ketel, balansmotor, oven en heteluchtwisselaar – allemaal aangedreven door stoom. Dat was een doorbraak in vergelijking met het handmatige proces dat voorheen door de Mestizo’s en Maya’s werd gebruikt.
