Qu'est-ce que tu dis, Cashew ?

Les noix de cajou sont un mets délicieux partout dans le monde, et tout particulièrement au Belize, où les méthodes traditionnelles de torréfaction permettent d'obtenir les noix les plus savoureuses. Mais ce n'est pas tout : certains produits à base de cajou du Belize sont fabriqués à partir de la chair du fruit lui-même. À première vue, il peut sembler étrange de voir un fruit juteux (orange, rouge ou même jaune) avec sa noix en forme de croissant à l'extérieur. Si vous aimez les produits faits maison, essayez nos spécialités locales à base de noix de cajou, telles que le vin de cajou, la confiture de cajou, le ragoût de cajou et bien d'autres encore. Le saviez-vous ? Les graines de cajou doivent être torréfiées – au Belize, nous torréfions traditionnellement ces graines dans un four improvisé, appelé « feu », afin d'éliminer les huiles du fruit. La coque est soigneusement cassée, puis la noix de cajou est retirée et prête à être consommée. Les méthodes locales de production de noix de cajou sont très populaires au village de Crooked Tree. C'est dans ce village pittoresque que se tient chaque année le Festival de la noix de cajou. Visitez le village de Crooked Tree et découvrez pourquoi la noix de cajou est un fruit si apprécié de cette communauté ! Pour plus d'informations sur cet événement et d'autres manifestations au Belize, ou pour obtenir des conseils afin d'organiser vos vacances de rêve, envoyez un e-mail à : [email protected] ou appelez-nous au : 1-800-624-0686.