Comment préparer un grand classique du petit-déjeuner bélizien : les « Fry Jacks »
Il ne fait aucun doute que les « fry jacks » sont un incontournable du petit-déjeuner au Belize ! Ces beignets moelleux et légers sont un classique du matin dans tout le pays. Vous en avez peut-être déjà goûté lors de votre dernier séjour au Belize, ou entendu vos proches s'extasier sur leur délicieux petit-déjeuner bélizien à base de « fry jacks » ; voici donc comment les préparer chez vous !
La recette du « Fry Jack » bélizien
Commençons par rassembler les ingrédients suivants :
1 tasse et demie de farine
120 ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de margarine
Huile de friture
Bon, mettons-nous au travail dans le saladier !
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la margarine.
- Versez progressivement le lait tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétrissez la pâte pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes.
- Divisez la pâte en boules, puis étalez-les finement (sur environ 6 mm d'épaisseur) pour leur donner la forme d'une tortilla. Coupez-les en deux.
- Versez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire la pâte en la retournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
Une petite anecdote amusante à propos des « fry jacks » : dès qu’ils ont gonflé, c’est qu’on sait officiellement les faire !
Un petit-déjeuner bélizien ne serait pas complet sans quelques délicieux accompagnements. Les « fry jacks » se dégustent avec divers accompagnements, comme des haricots frits,du poulet mijoté, du fromage, des œufs brouillés ou du bacon. Mais vous pouvez aussi les déguster avec tout autre accompagnement de votre choix, pour en faire un plat salé ou même sucré !
Au Belize, les commerces ont revisité ce grand classique du petit-déjeuner pour en faire des créations innovantes. Vous pourrez déguster des fry jacks au petit-déjeuner ou dans un style gastronomique, qu'ils soient fourrés ou garnis de fruits, à tout moment de la journée ! Certaines petites entreprises ont facilité la vie des habitants et des visiteurs en proposant des mélanges de pâte à base de farine qui permettent de préparer des fry jacks deux fois plus vite et avec moins d'efforts !
Maintenant que vous connaissez la recette du petit-déjeuner le plus populaire au Belize, il est temps de vous rendre au Belize pour le goûter par vous-même ! Il figurera sans aucun doute sur votre liste des plats à déguster !
